【新店】開在新店的高雄肉圓 ,在新店市公所附近,我們下課找尋宵夜~ 心想要吃什麼,抬頭一看,
遠遠看到白字紅底招牌的「高雄肉圓」!
...這間店使用的是用蒸的肉圓。相較於一般炸的肉員。就沒有這麼油的感覺。
當然就能比較放心一點的吃嚕！全部一切全手工外皮
今天很有眼福，剛好看見老闆正在準備下一籠肉圓，
已經晚上九點多還在備料，
可見生意有多好，一會兒看見老闆拿起便當在一旁吃晚餐便和老闆聊聊天
，
本人我極力推薦特製辣椒醬油，淋在肉圓上真是絕配，就算不吃辣的我也忍不住也要加一匙，
不要小看這醬油老闆說這可是用六種配方調配的ㄋ他使用的蒜末很夠味
。
這肉圓…真滴是好吃。 
難怪這麼多人來這邊吃~”~排隊值得啦！愛吃辣的你一定會很愛～
吃肉圓當然要來一碗四神湯啦，
40元的四神湯湯料，無論是小腸、蓮子、薏仁都給的很有誠意，覺得很划算哩!
豬腸不會有油膩的感覺湯頭也清甜，而且比外面的小吃店的四神湯還大碗。
真的是很超值！而且又好喝。這店…真的是太讚了 
這間店只有賣肉圓、四神湯、貢丸湯，但是我卻有大大滿足感~
同學們開心也很認真的享用
與老闆合照………
店裡的貓，名字叫小花
一份兩顆就讓我蠻飽足的～呵
一顆顆外表看起來平凡的肉圓，卻創造了無限的商機
也擄獲了許多人的味蕾，成為最具代表性的人氣小吃
來到新店玩，除了到碧潭烏來遊玩，順便一定要來品嚐好吃肉圓的美味喔！
高雄肉圓，歡迎大家來品嚐～～～
製作過程．．．全手工 
部落格小知識 
：貢丸的名稱起源有兩種說法：其一是當年嘉慶君遊臺灣時，
在新戶吃了這種美味，嘖嘖稱異讚不紹口，遂成為
臺灣的貢品，而以「貢」名之。其二是指做法，臺語中「捶」語音「貢」，
用手「貢打」出來的丸子、自然名之為「貢丸」。
貢丸有咬勁，芹菜和白胡椒粉是貢丸湯的好朋友，
拍照 
時覺得貢丸在跟我招手叫我趕快吃, 當我一口咬下
有手工的口感，完全不馬虎．．
Ｑ＆Ａ
為何會想要取名為高雄肉圓？
由於這種清蒸的肉圓 , 屬於南部潮州的做法 , 所以老闆就很直接取名為高雄肉圓
開店多久？營業時間是幾點？
老闆民國80年是在騎樓開始擺路邊攤 ;
從沒有冷氣的兩張桌子到90年移到旁邊夏天隨時冷氣開放店面讓客人享受美食也能有更舒適的環境.
營業時間 : 老闆表示由於堅持產品的美味 , 食材採取當日採買當日製作 ,
早上的時間都是在做食材的預先準備 , 所以在下午兩點才開始營業
那清蒸和油炸的肉圓 , 那兩者有什麼差異 ?
老闆娘對於製作肉圓很專業 , 他說明雖然現在客人比較喜歡吃有口感QQ的 ,
也有客人指出她賣的肉圓皮不像油炸的肉圓皮吃起來有口感 , 希望他能夠改良 ,
不過老闆娘說這沒有那麼QQ的原因是他的肉圓皮是使用在來米去磨成米漿來製作 ,
無法與使用加工粉製作Q度來比較 , 他還說油炸的賣不完還可以冰到明天在賣 ,
這種米漿就需要每天製作還比較費工 ,
但是老闆娘就是堅持比較傳統做法讓客人品嚐比較自然的米香風味 , 老闆娘的堅持還真讓我吃驚 
有沒有想要改變{增加}行銷方法．．例如開分店或網路行銷等？
由於老闆娘說這種傳統小吃點心類在現行社會比較無法和正餐價格比較,
屬於比較弱勢 , 也無法和其他加盟企業相比 ,
老闆和老闆娘兩個人又有
年紀了所以只想比較單純的製作美味的肉圓給老主顧品嚐 ,
所以沒有打算再開分店增加自己的工作量 。
老闆沒有使用電腦網路的習慣 , 只是在報章電視有看過介紹 ,
老闆娘很含蓄的說只希望吃過的客人喜歡這好口味 , 常常來吃 
,
也知道現在有人會在網路上寫些推薦文 
, 剛好聽到我的提議所以就很乾脆的答應了
好讓我交作業 , 順便幫她推薦一下 
店家：高雄肉圓 星期日公休
位置：台北縣新店市光明街274號
老闆：蔡老闆 聯絡方式 ：(02)8911-1153
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